Le Var observe une baisse notable des ventes de produits festifs tels que le foie gras, le saumon fumé et le champagne, reflétant l’impact de l’inflation sur les traditions de Noël.
baisse produits festifs – Crédit photo : Pixabay
Diminution significative des ventes de produits de fête
Dans le Var, la période festive de cette année voit une baisse marquée dans la vente de produits traditionnels de Noël. D’après NielsenIQ, le volume des ventes de foie gras et de champagne a chuté de plus de 20% entre le 30 octobre et le 10 décembre, par rapport à la même période l’année passée. Cette tendance à la baisse affecte également le saumon fumé, dont les ventes ont diminué de 10,8%, et les chocolats saisonniers, en recul de 9,1%.
L’inflation impacte la consommation
Cette diminution des ventes s’explique en partie par l’inflation qui continue d’éroder le pouvoir d’achat des Français. En novembre 2023, l’inflation a légèrement reculé à 3,5% sur un an, mais demeure particulièrement élevée dans le secteur alimentaire avec 7,6%. Cette hausse des prix se reflète dans les produits festifs : le prix du champagne a augmenté de 5,7%, le foie gras de 7,6%, et les chocolats de 12,2% par rapport à l’année précédente.
Des alternatives moins coûteuses gagnent du terrain
Face à cette situation, des alternatives moins onéreuses gagnent en popularité. Le pâté, substitut moins coûteux au foie gras, voit une légère baisse de 2,1% de ses ventes. Le vin mousseux, alternative au champagne, maintient presque ses volumes de vente (-0,4%). La truite fumée, souvent préférée au saumon fumé, voit ses ventes augmenter de 4%, et la confiserie de chocolat de 3%.
Promotions dans la grande distribution
Pour contrer ces baisses de vente et gérer des stocks importants, certaines enseignes de la grande distribution proposent des promotions sur ces produits traditionnels de Noël.
