Les mochis séduisent les gourmands varois par leur douceur et leur originalité
Par Mylène Loubas|2025-04-09T18:09:26+02:00Publié le jeudi 10 avril 2025 à 7h54|Catégories : Santé|Mots-clés : Var|
Le mochi, douceur japonaise à base de riz gluant, séduit de plus en plus de consommateurs varois conquis par son goût unique et sa texture moelleuse.
mochis japonais – PHOTO : WikimediaCommons
Dans le Var, les amateurs de douceurs asiatiques se laissent de plus en plus séduire par les mochis, ces petites boules de riz gluant venues du Japon. Qu’ils soient fourrés à la pâte de haricot rouge (anko), à la crème ou au chocolat, les mochis séduisent autant par leur texture que par leurs saveurs surprenantes. Dans les rues de Toulon, de Hyères ou de Draguignan, les consommateurs témoignent de cet engouement croissant.
Un plaisir visuel et gustatif
Les mochis sont composés d’une enveloppe moelleuse de riz gluant et d’un cœur fondant de pâte sucrée. Julie, habitante de La Seyne-sur-Mer, partage son expérience : « C’est la texture qui m’a d’abord intriguée, puis j’ai adoré le goût. C’est doux, délicat, et ça change des pâtisseries classiques. » Les mochis sont souvent dégustés avec une boisson chaude. Inspirée des traditions japonaises, cette association a conquis Mathis, étudiant à Toulon : « Avec un thé matcha, c’est parfait. J’en mange souvent quand j’ai besoin d’un moment de détente. »
Une gourmandise à consommer avec modération
Malgré leur douceur, les mochis restent assez caloriques, avec environ 90 à 120 kcal par pièce. Leur richesse en glucides et en sucres appelle à une consommation modérée. Pauline, jeune maman à Brignoles, précise : « J’en prends un de temps en temps, c’est mon petit plaisir. J’aime les mettre quelques minutes au frais avant de les manger, comme conseillé. » Maryline de Toulon : « Mes préférés sont ceux au chocolat et au sakura, j’en prends souvent quand je vais à la japan expo. »
Une tradition qui traverse les continents
Au Japon, le mochi est un aliment rituel, dégusté notamment pendant les fêtes du Nouvel An. Si la préparation traditionnelle reste rare dans le Var, l’intérêt pour cette spécialité se développe. Des pâtisseries locales et quelques enseignes spécialisées commencent à proposer ces petites douceurs nippones, attirant une clientèle curieuse et avide de nouveautés.
En somme, le mochi séduit par son exotisme et sa simplicité. Que ce soit pour sa texture élastique, ses parfums subtils ou son rituel de dégustation, il semble avoir trouvé sa place dans le quotidien des gourmands varois.
