Intoxications alimentaires en hausse durant les fêtes dans le Var : de nombreux Varois ont vu leurs célébrations gâchées par des troubles digestifs.

table de Noël Intoxications alimentaires fêtes Var

Intoxications alimentaires fêtes Var – CREDIT : Pixabay

Les fêtes de fin d’année, moment de convivialité et de gourmandise, ont pris une tournure désagréable pour de nombreux Varois cette année. Plusieurs signalements d’intoxications alimentaires ont été recensés, perturbant les célébrations de Noël et du Nouvel An.

Des repas festifs à l’origine des troubles
Les repas de fête sont souvent synonymes de produits d’exception : fruits de mer, volailles, bûches pâtissières et autres mets savoureux. Cependant, ces aliments nécessitent une conservation et une préparation rigoureuses pour éviter les intoxications. Cette année encore, des cas d’intoxications alimentaires ont été signalés dans plusieurs communes varoises, avec des symptômes allant de simples nausées à des troubles digestifs sévères.

« Nous avons passé Noël à l’hôpital après un réveillon à base de fruits de mer », raconte Julie, habitante de Toulon. « C’est frustrant de voir une fête tant attendue gâchée à cause d’une erreur d’hygiène. »

Des causes multiples
Les intoxications alimentaires surviennent généralement en raison de la mauvaise conservation des aliments, de leur manipulation incorrecte ou de la consommation de produits périmés. Les huîtres, particulièrement prisées durant les fêtes, figurent parmi les aliments les plus à risque. En outre, les plats préparés à l’avance, laissés trop longtemps à température ambiante, contribuent également à ces problèmes.

Des précautions simples pour prévenir les intoxications
Pour éviter de gâcher les fêtes, certaines mesures de prévention s’imposent :

  • Conservation rigoureuse : Les produits frais, notamment les fruits de mer, doivent être conservés à la bonne température jusqu’au moment de leur consommation.
  • Hygiène irréprochable : Lavez-vous les mains régulièrement et nettoyez soigneusement les ustensiles de cuisine.
  • Respect des dates de péremption : Les produits périmés doivent être jetés, même si leur aspect semble correct.

Une fin d’année à surveiller
Face à ces intoxications récurrentes, les professionnels de santé rappellent l’importance de la vigilance lors de la préparation des repas. Avec quelques précautions, les fêtes peuvent retrouver toute leur saveur sans risquer de finir alité.

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