Découvrez la saison de cueillette des olives à Cuers, marquée par une abondance et la préservation des traditions au Moulin des Cinq Ponts.
cueillette des olives à Cuers – CREDIT : Var Actu
La récolte d’olives bat son plein à Cuers où la nature généreuse de cette année apporte une quantité abondante d’olives. 2023 s’annonce comme une année faste en termes de production, malgré un rendement moyen. Cette saison, de nombreux particuliers, se tournent vers le Moulin des Cinq Ponts, dernier bastion de la tradition oléicole dans la région.
Quantité remarquable, qualité préservée
Cette année, Cuers a vu ses oliveraies fournir une quantité impressionnante d’olives. Ce phénomène s’explique en partie par des conditions climatiques favorables et une gestion attentive des vergers par les oléiculteurs locaux. Bien que le rendement en huile soit qualifié de moyen, la qualité des olives reste exceptionnelle, préservant ainsi les saveurs et les arômes qui font la renommée de l’huile d’olive de Cuers.
Le Moulin des Cinq Ponts, un pilier de la tradition
Le Moulin des Cinq Ponts, dernier moulin en activité à Cuers, joue un rôle central dans la transformation des olives récoltées. Ici, les olives sont pressées avec savoir-faire, en suivant des méthodes traditionnelles qui garantissent une huile d’olive de qualité supérieure. Ce moulin, riche d’une histoire séculaire, est devenu un lieu de rencontre pour les oléiculteurs et les particuliers coopérateurs de la région, fiers de perpétuer une tradition ancestrale.
Participation et coopération : les clés du succès
Cette année, la coopération entre les producteurs et le moulin est particulièrement remarquable. Les particuliers apportent leur récolte au moulin, contribuant ainsi à maintenir vivante la tradition oléicole de Cuers. Cette dynamique collective permet non seulement de préserver un patrimoine local, mais aussi de favoriser une économie circulaire et durable dans la région.
