À la fois activité gourmande et balade nature, la cueillette des mûres dans le Var séduit de nombreux habitants malgré quelques précautions à suivre.
Cueillette de mûres sauvages – CREDIT :Pixabay
La cueillette des mûres en forêt enchante chaque été les amateurs de nature et de saveurs authentiques. Dans le Var, cette activité allie plaisir culinaire, balade bucolique et vigilance face aux risques liés à la nature sauvage.
Un fruit prisé pour sa saveur et ses bienfaits
Les mûres sauvages, typiques des haies et des sous-bois varois, séduisent par leur goût sucré et légèrement acidulé. Riches en vitamines C et en antioxydants, elles sont appréciées autant pour leurs qualités gustatives que pour leurs vertus santé. À Solliès-Toucas, une habitante confie : « Chaque année, on en fait des confitures maison. C’est notre petit rituel d’août. » Cette tradition rurale, encore bien vivante dans les villages du département, offre aussi l’occasion de transmettre un savoir-faire culinaire familial.
Des règles simples mais indispensables
Cependant, comme le rappellent plusieurs Varois interrogés, la cueillette ne se fait pas sans précautions. Il est important d’éviter les bords de routes et les haies en bordure de champs agricoles, souvent exposés aux pesticides. D’autres évoquent la nécessité de porter des gants pour éviter les griffures des ronces, ainsi que de bien laver les fruits récoltés. « On évite toujours celles trop proches du sol, à cause des renards et des chiens », souligne Robert habitué des forêts de Signes.
L’échinococcose alvéolaire, une maladie grave transmise par les déjections de renards, rappelle l’importance d’un lavage méticuleux. Il est aussi recommandé de ne pas consommer les mûres au-delà de septembre, notamment à cause de l’humidité qui favorise leur détérioration, mais aussi d’après une vieille croyance selon laquelle le Diable les aurait souillées après la Saint-Michel.
Une activité accessible à tous
Accessible à tous les âges, la cueillette permet aussi de redécouvrir les sentiers forestiers du Var, de La Londe aux collines de Tourves. Les amateurs apprécient ce moment de reconnexion à la nature, tout en partageant une activité ludique et pédagogique. En famille ou entre amis, les balades deviennent des chasses au trésor fruitées, éveillant la curiosité des plus jeunes. « C’est l’occasion d’apprendre à mes enfants à respecter la nature tout en se régalant », partage Cindy de Saint-Maximin.
En conclusion, si la cueillette des mûres reste une activité conviviale et gourmande, elle doit s’accompagner de prudence. Bien choisies, bien lavées et bien préparées, ces petites baies offrent un vrai concentré de plaisir naturel, à savourer sans modération… mais avec discernement.
